CARA MEMBUAT TELUR ASIN

Assalamu'alaikum wr.wb.

Yuk yang ingin belajar membuat telur asin sendiri ! gampang loh caranya !!
- Bahan-bahan:
siapkan telur bebek segar dan mentah secukupnya ( kira-kira 10butir ), pilih yang usianya baru 1-2 hari agar berkualitas .
500gr garam dapur atau garam air kotak atau garam krosok
2 liter air jernih atau air mineral kemasan
Toples kaca atau plastik dengan penutup rapat

- Langkah pembuatan:

   - Rendam telur bebek utuh ke dalam wadah yang berisikan air . Dan lihat , jika ada telur yang          mengambang , buanglah karena telur itu tidak layak diolah .
   - Bersihkan telur dengan cara digosok . Penggosokan ini bertujuan untuk membuka pori-pori telur
   - Setelah kulit telur bersih , tiriskan dan letakkan ke dalam wadah untuk disimpan . Kemudian ,     buatlah air rendaman dengan campuran air dan garam . Gunakan air dingin untuk melarutkan garam .
Apabila menggunakan air panas , tunggu sampai air menjadi dingin .
   - Tuang air larutan garam ke dalam wadah penyimpana telur tadi . Pastikan telur terendam sepenuhnya .
Jika ada telur yang tidak terendam , gunakan plastik berisi air untuk membantu telur agar tenggelam . Tutup wadah rapat-rapat . Dan biarkan selama 12 hari .

Ada juga yang menggunakan batu bata yang sudah remuk /hancur dan ada juga yang menggunakan kulit padi yang sudah dibakar ( sekam padi /brambut ) .
Caranya campur garam dan air sampai rata , seperti adukan semen , setelah itu rendam telurnya .

Beberapa orang memilih untuk melakukan perendaman selama 3 minggu , agar hasil telur menjadi awet dan asin. Jadi sesuaikan dengan selera kita.

Nah..... itulah cara membuat telur asin . Kalau bahasa Hongkong nya adalah HAMTAN ....
Selamat mencoba !!!!! Semoga bermanfaat
Salam sayang dan sukses selalu

NITAELEK
--------------